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raíz de jengibre

La raíz de jengibre tiene un sabor picante y ligeramente dulce, que se puede usar para agregar sabor a muchos platos, como carnes, verduras, marinados y salsas. También se usa a menudo en bebidas calientes y confitería. El jengibre es rico en nutrientes, especialmente en vitaminas B y C, minerales y antioxidantes. También tiene propiedades antiinflamatorias y puede ser beneficioso para la digestión.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

2

Calories
Col china salteada
Col china salteada
Acompañamientos Vegetariano
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
80 Cal
Lípidos
0.8 G
Colesterol
415 Mg
Sodio
13 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
18 G
Proteína
1.8 G
Azúcares
1.7 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.2 Mg
Vitamina C
5 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
0.6 Mg
Magnesio
43 Mg
Fibras alimentarias
2 G
Calcio
16 Mg

PMF

Cómo mantener las raíces de jengibre ?
- Mantenga las raíces de jengibre en un lugar fresco y oscuro, como un armario o un cajón de cocina. Evite exponerlos a altas temperaturas o corrientes de aire. - Envuelva las raíces de jengibre en un papel absorbente o un paño limpio para evitar que se sequen. - Si tiene grandes cantidades de jengibre, puede cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en una bolsa de plástico hermética, luego colóquelos en el congelador.
¿cuáles son las variedades de las raíces de jengibre ?
Jengibre blanco o común (Zingiber officinale) Jengibre rojo o africano (Zingiber officinale var. Rubrum) Jengibre amarillo (cúrcuma Longa)
Cómo cocinar raíces de jengibre ?
El jengibre se puede usar fresco, seco o en polvo. Se usa comúnmente en platos asiáticos para agregar sabor y calor. Puede usarlo para hacer salsas, adobos, sopas, guisos, saltees, currys o postres como galletas y pasteles.
Cómo mantener las raíces de jengibre ?
Para mantener las raíces de jengibre, manténgalas en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Puede mantenerlos a temperatura ambiente o colocarlos en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador. Si desea extender su vida útil, también puede congelarlos en una bolsa de congelación y rallarlos directamente del congelador.
Cómo elegir las raíces de jengibre ?
Busque raíces de jengibre firme y suave, sin signos de marchitez o moho. La piel debe ser fina y brillante. Las raíces más jóvenes son más tiernas y más fáciles de pelar, mientras que las raíces más maduras pueden ser más fibrosas. El olor debe ser fuerte y picante. Si es posible, elija jengibre fresco y estacional para garantizar su frescura y sabor óptimos.
¿cuáles son los beneficios de las raíces de jengibre ?
Alivia las náuseas y los vómitos. Alivia el dolor y la inflamación. Mejora la digestión y alivia los problemas estomacales. Fortalece el sistema inmune. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidentes vasculares cerebrales. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Puede mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

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